Giorgione insegna a tavola: così il tuo bimbo riscopre il gusto
Il messaggio di una mamma e la risposta dell’oste
Una mamma ha scritto a Giorgione su Instagram, raccontando che il suo piccolo di due anni rifiuta quasi ogni pietanza. L’oste più celebre d’Italia ha colto l’occasione per affrontare il tema dei bambini che fanno i capricci a tavola e lo ha fatto in modo sorprendente,andando ben oltre la semplice indicazione di una ricetta.
Nessuna trattativa con il piatto
Per Giorgione il pasto non deve mai diventare una negoziazione. Secondo lui concedere a un bimbo così giovane il potere di scegliere cosa mangiare equivale a regalargli una vittoria che rischia di trasformarsi in abitudine. Il piccolo, spiega l’oste, ha bisogno di crescere tra confini chiari e certezze salde, esattamente come accade quando impara a camminare o a pronunciare le prime parole.
Sapori semplici come educazione
Il cuoco ripete che non occorre imporre,bensì insegnare. Proporre un ventaglio ricco di gusti abitua gradualmente alle diverse consistenze. All’inizio il rifiuto può essere netto o l’entusiasmo travolgente, ma ciò che conta è offrire ogni giorno qualcosa di nuovo. A tavola il bambino scopre che l’assaggio fa parte dell’avventura di crescere.
Addio merendine: pane, olio e sale
Il vero ostacolo, a suo avviso, nasce quando entrano in scena snack confezionati e prodotti eccessivamente zuccherati. Dopo aver provato quelle dolcezze, le papille faticano ad apprezzare la frutta o un gusto più delicato. L’invito dell’oste è di tornare alle basi della tradizione: pane, olio e sale, oppure pane, burro e un velo di zucchero. sono combinazioni che hanno accompagnato generazioni intere e che aiutano i più piccoli a educarsi al gusto autentico.
Il ruolo dei genitori al tavolo
Per Giorgione il compito degli adulti non è assecondare, bensì guidare. La scoperta avviene passo dopo passo, proprio come quando si sostiene il bimbo finché non trova equilibrio sulle proprie gambe. Se apprende i sapori genuini fin da subito, crescendo non rifiuterà i piatti che troverà davanti, anzi saprà gustarli con curiosità.
