Colazione in vasetto, freschezza estiva pronta in frigo
La base cremosa che nasce di notte
Preparare la colazione mentre si dorme ha qualcosa di magico. In un vasetto di vetro finiscono 50 g di fiocchi di avena piccoli, un cucchiaio di semi di chia, un cucchiaio di yogurt vegetale a scelta tra soia o cocco, 120 ml di bevanda vegetale – chi preferisce può optare per avena, mandorla o soia - e, se gradito, un cucchiaino di sciroppo d’acero per un tocco di dolcezza. Basta mescolare con cura, chiudere il contenitore e lasciarlo in frigorifero per almeno cinque ore; l’ideale è dimenticarlo tutta la notte. Al mattino si scopre una crema soffice, fresca, con la consistenza di un gelato che si sta sciogliendo lentamente.
Tre sogni di topping per risvegli sempre diversi
Il bello di questa preparazione è la personalizzazione. La stessa base diventa ogni volta una storia nuova semplicemente giocando con ciò che la ricopre.
Fragole, mirtilli e mandorle, il risveglio rosso rubino
Chi ama i sapori estivi più classici può frullare metà delle fragole, versare la purea nel vasetto, aggiungere pezzetti di fragola freschi, mirtilli interi e una generosa pioggia di mandorle in scaglie. Ogni cucchiaino regala dolcezza, acidità leggera e una croccantezza che accende i sensi.
Mango e cocco, il richiamo delle spiagge bianche
Per un viaggio immaginario verso lidi tropicali basta frullare metà di un profumatissimo mango, distribuire la crema dorata sopra la base e completare con cubetti del frutto rimasto e una spolverata di cocco essiccato. Il mix tra la dolce polpa e la nota esotica del cocco trasforma la colazione in un breve soggiorno sotto le palme.
Cacao, albicocche e nocciole, tentazione da dessert
Quando il desiderio punta al cioccolato ma non si vuole rinunciare all’equilibrio, si mescolano 20 g di cacao amaro con poca acqua e un cucchiaino di sciroppo d’acero fino a ottenere una crema vellutata.La colata scura si posa sul composto freddo, accoglie fettine di albicocca fresca e si completa con una manciata di nocciole tritate.Il risultato ricorda un dolce al cucchiaio, pur restando leggero e nutriente.
Il rito del mattino
Aprire il frigorifero, afferrare il vasetto ghiacciato che attende paziente, svitare il coperchio e vedere i colori del topping emergere dalla superficie lattiginosa: un gesto semplice che inaugura la giornata con un sorriso. La colazione in vasetto è tutto questo,un piccolo lusso quotidiano che richiede meno di dieci minuti la sera prima e che,all’alba,ripaga con gusto,freschezza e leggerezza.
