Palline di cocco e yogurt, lo snack veloce e leggero che conquista
La genialità nella semplicità
Quando il desiderio di qualcosa di dolce si fa sentire, ma il tempo a disposizione è praticamente nullo, arriva la soluzione firmata Melissa Paolini: un dolcetto senza cottura che in pochi minuti regala piacere, leggerezza e nutrienti. La ricetta resta fedele alla linea smart, perché combina consistenza avvolgente, gusto deciso e preparazione lampo.
Ingredienti essenziali
Per sei piccole delizie servono soltanto circa cinquanta grammi di cocco rapè, due cucchiai di yogurt naturale a scelta tra vegetale o classico, una manciata di gocce di cioccolato pari a cinquanta grammi e un velo di stevia secondo gradimento. La magia nasce proprio dall’equilibrio tra il sapore esotico del cocco, la cremosità dello yogurt e la nota intensa del cioccolato.
Procedimento a prova di fretta
Si versa il cocco in una ciotola, si unisce lo yogurt e si addolcisce con la stevia; il composto prende corpo immediatamente, permettendo di modellare con le mani piccole sfere. Ogni pallina viene poi immersa in cioccolato fuso, che avvolge il cuore bianco creando un guscio delizioso. Eventuale cioccolato rimasto si versa in uno stampo e si lascia solidificare,così da ottenere un mini premio extra. Le sfere,disposte su un vassoio,passano in freezer per almeno mezz’ora: il freddo compatta la crema interna e indurisce la copertura,trasformando lo snack in una pralina fatta in casa.
Il tocco della nutrizionista
La proposta di Melissa Paolini conquista perché unisce gusto e benessere. Il cocco fornisce grassi buoni e fibre, lo yogurt porta proteine e benefici fermenti (se di origine animale), il cioccolato fondente regala antiossidanti e buonumore, mentre la stevia consente di limitare gli zuccheri aggiunti. Le palline si conservano in freezer, pronte per una merenda, un post-allenamento o una coccola serale: basta un attimo a temperatura ambiente per gustarle, o si possono assaporare fredde, con la consistenza di un tartufo.
