Chi copre le spese delle trasformazioni a Cucine da incubo? La verità dietro le telecamere
Il volto televisivo di antonino Cannavacciuolo
Dietro i fornelli Antonino Cannavacciuolo ha conquistato i palati, ma sul piccolo schermo ha saputo entrare nel cuore del pubblico grazie alla presenza in MasterChef Italia e, soprattutto, in Cucine da incubo. Il format,adattamento tricolore del celebre Kitchen Nightmares guidato oltreoceano da Gordon Ramsay,racconta la rinascita di locali in crisi che chiedono aiuto al cuoco originario della Campania.
Le tre fasi del “salvataggio”
La puntata tipica si sviluppa in tre macro-momenti. Prima lo chef osserva dinamiche e relazioni all’interno della brigata, correggendo disfunzioni organizzative. Poi mette mano al menù, rivedendo tecniche di cottura e filosofia dei piatti. Infine arriva il restyling della sala: l’intervento più spettacolare, con pareti che cambiano colore, arredi sostituiti e dettagli di design studiati per stupire i clienti fin dal primo ingresso.
Il grande interrogativo: chi paga?
Proprio la ristrutturazione scatena la curiosità degli spettatori. In molti immaginano che le ingenti spese ricadano sulla produzione o, addirittura, sullo stesso Cannavacciuolo. Un ex partecipante campano, però, ha rivelato una realtà diversa: il costo della trasformazione resta quasi interamente in carico al titolare del ristorante. All’esercente viene riconosciuto soltanto un contributo in attrezzature professionali del valore di poche migliaia di euro – presidio utile,ma lontano dalle cifre investite per rifare pavimenti,illuminazione e arredi.
Il valore immateriale dell’intervento
Il supporto del maestro stellato, comunque, rappresenta un capitale intangibile. Il suo nome attira nuova clientela, i suggerimenti sul servizio migliorano la gestione quotidiana e la vetrina televisiva garantisce visibilità su tutto il territorio nazionale. In definitiva,chi accetta di partecipare alla trasmissione mette mano al portafoglio,ma riceve in cambio un’occasione mediatica che,spesso,si rivela decisiva per il futuro del locale.
