Cheesecake al cannolo, colazione low carb pronta in frigo
Ingredienti essenziali per un dolce leggero
Per dare vita a questa cheesecake ispirata ai profumi della Sicilia, servono soltanto pochi elementi scelti con cura. In una ciotola finiscono due cucchiai di farina di nocciole, un cucchiaino di miele – sostituibile a piacere con sciroppo d’agave oppure eritritolo – due o tre cucchiai di ricotta vaccina ben scolata, infine qualche scaglia o filo di cioccolato fondente fuso con una percentuale di cacao non inferiore al settantacinque per cento. Tutto qui, niente di più.
Preparazione rapida che non sottrae tempo al mattino
gli ingredienti si mescolano con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo, poi si versano in una coppetta di vetro. La magia avviene durante la notte: otto ore di frigorifero compattano la crema, amalgamano i sapori e regalano, al risveglio, una consistenza vellutata che ricorda il ripieno dei classici cannoli.
Perché si inserisce senza sforzo in un piano alimentare controllato
La farina di nocciole fornisce grassi buoni e fibre che allontanano il senso di fame. La ricotta vaccina, fonte di proteine facilmente digeribili, regala morbidezza senza appesantire. Il miele, usato con misura, aggiunge dolcezza naturale, mentre il cioccolato fondente introduce polifenoli e una nota amara che equilibra il gusto complessivo. Il risultato è una colazione saziante e a ridotto impatto glicemico, perfetta per chi segue un regime low carb o semplicemente desidera mantenere la linea.
Varianti che mantengono viva la tradizione siciliana
Chi ama i sapori speziati aggiunge un pizzico di cannella; chi preferisce un profumo più avvolgente versa due gocce di estratto di vaniglia.Pistacchi tritati in superficie evocano ulteriormente il fascino dei dolci della Sicilia. In tutte le versioni, questo mini dessert rimane fedele all’idea di concedersi un piacere genuino senza rinunce.
