Salmone a settembre, due idee fresche e rapide da portare in tavola
La nuova stagione invita a ritrovare leggerezza e sapore: il salmone diventa l’alleato perfetto per un ritorno alla routine che non rinuncia al piacere.
Settembre è sempre il mese dei buoni propositi, e inserire il salmone nel menù quotidiano offre energia, varietà e tanta semplicità. Mowi propone due piatti pronti in pochi minuti, ideali per la pausa pranzo o per una cena improvvisata con amici.
Insalata gourmet con salmone norvegese affumicato, pomodorini e feta
Il piatto ricorda ancora le giornate di piena estate: la delicatezza del Salmone Norvegese Affumicato Premium MOWI SIGNATURE, lavorato a freddo e ricavato dal cuore del filetto, si sposa con i colori vivaci dei pomodorini misti e con la cremosità della feta. Nessuna cottura, soltanto ingredienti freschi da assemblare.
Preparazione: occorrono dieci minuti per una porzione. Gli ingredienti sono una confezione da cento grammi di Salmone Norvegese Affumicato Premium MOWI SIGNATURE, due generose manciate di rucola o misticanza, una dozzina di pomodorini gialli, rossi e arancioni, cinquanta grammi di feta sbriciolata, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, qualche goccia di succo di limone fresco, sale e pepe nero macinato al momento quanto basta. Lava i pomodorini e dividili a metà per esaltarne i colori. prepara la base del piatto con la rucola, unisci i pomodorini e distribuisci la feta. Adagia quindi le fettine di salmone affumicato, condisci con l’olio, irrora con il limone, aggiungi una macinata di pepe e regola di sale. A piacere, accompagna con crostini o pane rustico: gusto e leggerezza in un solo gesto.
Spiedini di cubotti di salmone affumicato a caldo, zucchine julienne, datterini e limone
Quando serve un’idea veloce ma scenografica, ecco gli spiedini con MOWI GOURMET DELI naturale, salmone affumicato a caldo già pronto da gustare. La dolcezza delle zucchine di stagione e dei pomodori datterino incontra la nota agrumata del limone ed esalta la morbidezza del pesce. Il forno lavora per soli quindici minuti, e il risultato è un piatto equilibrato e colorato.
Per due persone servono: una confezione da centoventicinque grammi di MOWI GOURMET DELI Naturale tagliato a cubotti, due zucchine medie ridotte alla julienne con il pelapatate, otto-dieci pomodorini datterino, un limone non trattato a fettine sottili, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe nero a piacere. Lava le verdure, dimezza i datterini, affetta il limone. alterna sui bastoncini di legno i cubotti di salmone, le strisce di zucchina arrotolate, i mezzi pomodorini e le fettine di limone.Sistema gli spiedini su una placca rivestita di carta forno, spennella con l’olio, sala e pepa. Cuoci a 180 °C per dodici-quindici minuti, finché le verdure risultano dorate e il salmone mantiene la sua succosità. Completa con una spruzzata di limone fresco e porta subito in tavola: la semplicità diventa protagonista, insieme all’aroma inconfondibile del salmone affumicato a caldo.
