Una colazione consapevole in albergo: tre idee della nutrizionista per iniziare la giornata in vacanza
Colazione tra buffet e profumi d’altri tempi
In vacanza, il vero segnale di partenza è la colazione.L’abbondanza del buffet può far perdere la bussola, ma la nutrizionista suggerisce di avvicinarsi al bancone con uno sguardo attento: scegliere ciò che fornisce energia stabile, senza rinunciare al piacere del palato, trasforma il primo pasto in un alleato del benessere.
Energia con uova e affettato leggero
Sul piatto arrivano uova fresche, che siano strapazzate oppure alla coque, affiancate da un assaggio di prosciutto sgrassato o di formaggio delicato. Vicino, spicca il colore di pomodorini succosi o di una fetta di melone maturo. Le proteine di alta qualità delle uova dialogano con il sapore dell’affettato, mentre la frutta o la verdura rinfresca con vitamine e fibre. La glicemia rimane in equilibrio, evitando il classico crollo di metà mattina; l’ideale se la giornata prevede escursioni sulle coste del Mediterraneo o lunghe camminate tra i vicoli di una città d’arte.
Dolcezza equilibrata con yogurt, frutta e semi
Chi preferisce un inizio più dolce affonda il cucchiaio in uno yogurt bianco intero, cremoso, arricchito da frutta di stagione e da una manciata di semi oleosi o frutta secca. Lo yogurt offre proteine e calcio, la frutta regala zuccheri naturali, i semi forniscono grassi buoni e una nota croccante. Il risultato è un dessert a tutti gli effetti, ma in versione leggera: la presenza di fibre e lipidi sani rallenta l’assorbimento degli zuccheri, regalando sazietà prolungata mentre il sole si alza sulle spiagge dell’Italia meridionale.
Toast salato con salmone o avocado: il gusto del piccolo lusso
Una fetta di pane integrale appena tostato diventa la base di un vero e proprio rituale: sopra si adagia salmone affumicato o un prosciutto di qualità, completato da avocado vellutato, un velo di burro o un trito di frutta secca. Le proteine nobili si uniscono ai grassi monoinsaturi dell’avocado,mentre i carboidrati complessi del pane garantiscono energia a rilascio graduale. Gli omega-3 del salmone sostengono il cuore,il potassio dell’avocado contrasta la stanchezza e la vitamina E regala protezione antiossidante. Davanti a un panorama che abbraccia il Mar Tirreno, questo toast è quasi un abbraccio mattutino, capace di soddisfare il palato e di accompagnare senza scosse fino all’ora di pranzo.
