Tartufini al cocco pronti in due minuti, senza cottura e senza zuccheri raffinati
Ingredienti essenziali
Per ottenere cinque sferette da circa 30 g ciascuna occorrono una banana matura, sessanta grammi di cocco rapé più un paio di cucchiai per la copertura e un cucchiaio di cacao amaro in polvere.
Preparazione express
Schiaccia la banana in una ciotola capiente fino a ridurla in crema, incorpora il cocco rapé e il cacao e mescola con energia. Quando l’impasto diventa uniforme e malleabile, lavoralo tra i palmi fino a ottenere palline di ugual peso. Dopo averle formate, lasciale riposare in frigorifero per mezz’ora: il freddo le compatta e ne esalta l’aroma. Al momento di servirle rotolale nel cocco tenuto da parte, così da avvolgerle in un velo candido e scenografico.
Versatilità che conquista
Questi bocconcini, circa 105 kcal l’uno, sono vegani e privi di glutine. Grazie alla dolcezza naturale della banana non richiedono zuccheri aggiunti, né uso di forno o fornelli. Perfetti come spuntino post-allenamento,dessert leggero a fine pasto o colazione on-the-go, possono diventare ancora più profumati con un pizzico di cannella, qualche granello di nocciola tritata oppure una goccia di vaniglia.
