Il problema della bibita calda
È la classica scena di un’estate torrida a Milano: si apre il frigo in cerca di qualcosa di fresco, ma la bottiglia preferita è rimasta sul tavolo, tiepida come l’aria del pomeriggio. Quando il tempo stringe, non serve disperarsi: esiste un espediente immediato che abbassa la temperatura della bevanda in pochi minuti, senza aggeggi complicati.
Il principio fisico dietro la soluzione
Il segreto sfrutta due fenomeni: conduzione ed evaporazione. Un sottile strato di carta da cucina imbevuta d’acqua crea un contatto continuo con il vetro o la plastica. L’umidità assorbe il calore interno, mentre la rapida evaporazione all’interno del freezer sottrae ulteriore energia, facendo precipitare la temperatura del liquido da circa 25 °C a poco più di 5 °C nell’arco di un quarto d’ora.
Occorrente minimo e sempre disponibile
Bastano semplicemente carta assorbente, un rubinetto che fornisca acqua fredda e, naturalmente, un vano congelatore funzionante. Nessun altro strumento è indispensabile.
Procedura passo dopo passo
Si stacca un foglio di carta abbastanza grande da circondare l’intera bottiglia, lo si passa velocemente sotto l’acqua corrente finché risulta ben umido, poi lo si strizza leggermente per evitare sgocciolamenti eccessivi. A questo punto la carta viene fatta aderire saldamente alla superficie, utilizzando, se necessario, un secondo strato per coprire spalle, collo e fondo. Quindi la bottiglia avvolta viene sistemata nella parte più fredda del congelatore, preferibilmente vicino alla parete di fondo. Trascorsi circa quindici minuti, l’involucro risulta parzialmente irrigidito: è il segnale che l’acqua nel foglio ha iniziato a ghiacciarsi e l’interno della bottiglia ha raggiunto la freschezza desiderata.
Tempi di attesa e attenzione alla sicurezza
La rapidità di questo metodo non compromette l’integrità del contenitore, che sia in vetro o in plastica. Dopo quindici minuti si ottiene una bevanda perfettamente refrigerata,pronta per essere servita.Chi preferisce un effetto ancora più intenso può lasciare la bottiglia qualche attimo in più, controllando però che il liquido non cominci a solidificarsi, per evitare pressioni eccessive soprattutto sul vetro.
