Perché la brina invade il congelatore d’estate
Quando la porta si apre, l’aria calda e umida dell’Estate entra in contatto con le pareti gelide dell’elettrodomestico e, all’istante, l’umidità si condensa trasformandosi in ghiaccio.Se il sistema di ventilazione non distribuisce uniformemente il freddo, alcune zone diventano più fredde di altre e favoriscono ulteriormente l’accumulo di brina. Un termostato che raffredda oltre il necessario o un vano troppo pieno di alimenti mal sistemati peggiora la situazione perché ostacola il regolare flusso d’aria.
Il metodo più efficace: confezionare sottovuoto
La strategia più semplice per dire addio alla brina consiste nel confezionare tutto il cibo sottovuoto. Eliminare l’aria nelle confezioni rallenta la disidratazione degli alimenti, impedendo la formazione di cristalli superficiali che li rendono gommosi o dal sapore stantio. Inoltre, la mancanza di ossigeno riduce in modo concreto le bruciature da congelamento, quelle fastidiose macchie secche e biancastre. Il vantaggio ulteriore? Più spazio disponibile e organizzazione impeccabile all’interno del vano.
Come fare se non hai la macchina per il sottovuoto
In assenza di un apparecchio dedicato,avvolgere gli alimenti in più strati di pellicola trasparente ben aderente offre risultati sorprendenti. L’importante è far uscire quanta più aria possibile prima di sigillare. Con questa soluzione improvvisata si ottengono gli stessi benefici in termini di durevolezza dei cibi e si mantiene il congelatore privo di uno spesso strato di brina.
Piccoli gesti quotidiani che tengono lontano il ghiaccio
Chiudere sempre in modo ermetico la porta e verificare che le guarnizioni siano pulite e integre impedisce all’aria esterna di penetrare. Introdurre soltanto alimenti già a temperatura ambiente elimina la dispersione di vapore acqueo. Inoltre, aprire lo sportello solo per il tempo strettamente necessario fa entrare meno umidità. Un vano interno ordinato riduce i secondi di ricerca, quindi l’esposizione al caldo.
Sbrinare in fretta quando la brina compare
Se, nonostante tutte le precauzioni, inizia a formarsi uno strato bianco, spegnere l’elettrodomestico e collocare al suo interno un recipiente di acqua calda aiuta a sciogliere rapidamente il ghiaccio. Un asciugacapelli impostato su aria tiepida risulta altrettanto valido per rimuovere la brina prima che diventi un blocco compatto e difficile da eliminare.
